안녕하세요~ 맛미입니다
오늘은 오리고기의 효능에 대해서 좀 정리해보려고 합니다.
오리고기 얘기만 나오면 다이어트니, 오리기름이니 등등 좋다는 말이 너무 많은데요~
오늘은 구체적으로 어떤 효능들이 있길래 그렇게 건강식으로 추천하는지에 대해 알아볼게요
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오리고기의 효능
1. 오리고기는 필수아미노산이 풍부할 뿐 아니라, 비타민과 무기질이 함유되어 있어 기력회복에 좋다.
2. 강정, 강장 식품으로 애용되고, 소화도 용이하여 어르신들 보양식으로도 제격입니다.
(무더운 여름철 보양식으로 많이 먹음)
3. 오리의 불포화지방산이 혈관 내 쌓여 있는 불순물을 배출시켜 심장질환 예방에 효과적이다.
4. 간의 회복능력을 높여 음주 등 지친 간을 회복하는데 도움을 준다.
5. 오리는 해독력이 뛰어난 동물이며, 실제로 독성을 해독하는 면역력에 큰 역할을 한다.
오리고기의 기름에 대한 진실
소기름과 돼지기름에 대한 사람들의 인식은 별로 좋지 않다.
이러한 이유등은 혈관 내에 지방 등이 끼어 각종 병을 유발할 수 있는 근거이기 때문이다.
그럼에도 불구하고 사람들은 오리고기의 기름에 대해서는 호의적인 반응을 보여주는데 정말 좋기만 할까?
흔히 오리기름은 수용성이라 먹어도 체외로 배출되서 살이 안 찌는 기름이다. 건강에 해롭지 않은 기름이다
위와 같은 말들이 있지만 사실은 조금 다르다.
돼지와 소의 기름은 상온에서 흰색으로 굳어버리지만, 오리 기름은 응고되지 않는다.
이런 특성을 보고 흔히 수용성 기름이다라는 말을 하지만, 기름은 수용성일 수가 없다.
기름과 물은 섞이지 않기 때문이다.
단 굳지 않는 이유는 불포화지방산이 많은 이유이기 때문인데, 그렇다면 건강에는 좋을까?
팩트체크!👍👍
오리기름엔 불포화지방산이 다른 기름에 비해 많은 건 사실이다.
불포화지방산이 많다는 것은 체내 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 데 도움을 주고, 포화지방보단 건강에 이롭다.
(그렇다고 해서 포화지방이 불필요하냐를 논하기엔 우리 몸에서 필요로 하는 영양소이기 때문에 좋고
나쁘고를 선택하기에는 어려움이 있다.)
오리고기에는 불포화지방도 많이 있지만, 포화지방도 많다.
결론에 도달하면 오리고기가 불포화지방산이 많아 건강에 도움을 주는 면도 있으나, 그 외에 포화지방도
많이 포함하고 있어, 너무 많은 섭취는 좋지 않을 수 있다.
오리고기를 먹는 다양한 방법
오리주물럭 , 생오리, 오리바비큐 등 다양한 방법으로 요리해 먹을 수 있다.
이처럼 다양한 오리고기 요리로 다가오는 여름을 대비하여 활기찬 생활을 해보시는 건 어떨까요??
감사합니다 ~