고기요리 썸네일형 리스트형 [맛술의 효능, 미림? 미향?] 도대체 무슨 차이가 있을까?? (알고 쓰자!) 안녕하세요 오늘은 자꾸 음식레시피를 들여보다 보면, 자주 보이는데 정확한 쓰임새? 차이를 알기 어려운 용어를 공부해 볼까 합니다. 특히 고기요리 같은 곳에서 많이 접해보셨을텐데요 도대체 무슨 역할을 하며, 그토록 많은 요리에 들어가는 것일까? 일단 맛술에 대해 이해하기 위해서는 청주라는 술부터 시작해야 됩니다. 청주(뭐 설명을 읽어봤는데.. 복잡합니다 ) 그냥 누룩으로 만든 맑은술이라는 정도만 알고 넘어가면 될 것 같네요 ㅋㅋㅋ 일단 청주는 알코올 도수가 높지 않고, 맑은술로 가벼운 식전주로 직접 마시기도 하고, 요리에 넣어 이용하기도 합니다. 술을 요리에 넣는다고요?? 물론 생소한 얘기까지는 아니지만 외국에서는 화이트와인 등 해산물요리에 넣기도 하고 , 그 외 포도주나 여러 가지 술을 음식에 넣어 조리.. 더보기 이전 1 다음
