[매운 돼지갈비찜 도전기]
안녕하세요~~ 오늘은 매운 돼지갈비찜을 한 후기를 공유해보려고 해요 * 준비물 돼지갈비 (1인정량 400~500g)이지만 전 많이 먹는 편이기 때문에 조금 더 준비했습니다 표고버섯 (건표고도 괜찮습니다) 감자 or 무 , 고추 양파, 대파 *양념준비물 진간장, 설탕(배청 또는 배음료), 맛술, 후추, 마늘, 고추장, 물엿, 생강, 청양고춧가루 또는 그냥 고춧가루 * 조리방법 1. 돼지갈비 핏물 빼기 차가운 물에 냉동되었던 돼지갈비를 해동하여 안이 물러진 상태까지 해동해 준다. 돼지갈비는 생각보다 뼈에 붙은 고기라서 냄새가 있습니다 냄새를 제거하는 과정이 매우 중요한데요 2. 돼지갈비 삶기 돼지갈비를 끓는 물에 데치듯이 삶아준다 ( 이때 맛술 조금, 생강 2알 정도 넣어준다) 생강은 돼지고기 냄새를 잡을 ..
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