흑후추와 백후추 썸네일형 리스트형 [후추는 무엇일까?] 안녕하세요 맛미입니다 요즘 식재료에 대한 이해를 돕는 공부를 많이 하고 있는데요. 자주 쓰는 식재료부터 천천히 알아나가고 있습니다. 굉장히 친숙한 재료인 후추에 대해서 좀 공부해 봤습니다. 사실 용도부터 보면 저희가 요리할 때 고기의 냄새제거 또는 독특한 향을 내기 위해 많이 사용합니다. 주로 들어가는 요리를 보면 고기를 삶거나, 볶거나, 또는 국이나 찌개(떡만둣국, 소고기뭇국 등 )에 들어가는 경우도 있고요 볶음에도 많이 들어갑니다(감자채볶음, 해산물볶음 등등) 물론 취향 차이이긴 합니다. 싫어하시는 분들은 싫어하더라고요 이처럼 다양한 요리에 사용되는 후추에 대해 어떻게 만들어지고 원재료가 뭔지에 대해 한번 알아봅시다! 후추는 후추과의 덩굴 식물(여러해살이 목본 덩굴식물)로 거기서 나는 열매를 가지고 .. 더보기 이전 1 다음
