대파 부위별 요리 썸네일형 리스트형 [식재료 대파의 종류와 좋은 재료 고르기] 대파의 영양소와 어떤 특성이 있을까? 대파는 한식과는 어디에 어우러져 있어도 이상하지 않을 만큼 친숙한 재료입니다.보통 대파는 뿌리채소라고 불리며, 뿌리에는 혈액순환을 돕는 알리신이라는 성분이 많이 포함되어그 외에도 많은 비타민들이 내포되어 있다. 가장 영양소가 풍부한 부분은 뿌리 부분이다. (정보 : 뿌리는 요리에 넣어먹기는 힘들지만, 차, 육수 등에 많이 이용하여 영양소와 맛을 낼 수 있다)※육수용 뿌리는 흙이 많으므로 여러번 헹구어 사용하면 좋습니다. 좋은 대파 고르는 법 "어떤 식재료가 좋은 식재료일까?"오늘은 식재료를 구입해본 사람이라면 누구나 다 한 번쯤은 생각해 본 적이 있을 겁니다.어떤 대파를 골라야 잘 골랐다고 소문이 날까요 ㅎㅎ??저는 항상 식재료에 대한 고민을 하지만 좋은 재료를 고.. 더보기 이전 1 다음
