대파김치 썸네일형 리스트형 [친숙한 재료 대파에 대하여] 안녕하세요 ~ 오늘은 가장 많이 쓰이는 식재료 중에 하나인 대파에 대해 알아보려고 합니다. 대파는 뿌리파로도 구분할 수 있으며, 재배시기는 보통 11월~부터 준비하여 이듬해에 재배를 하는 식으로 재배를 합니다. 사실 저희가 요리하기에 제철이 언제인지 알고 요리를 하는 것도 매우 중요하더라고요 (제철에 싱싱한 재료로 음식을 하는 것만큼 좋은 요리는 없다는 생각이 든 적이 있습니다) 하지만 재배부터 출하까지 모든 과정을 알면 좋겠지만 ㅠㅠ 전문가가 아닌 이상 글을 읽고 이해하는 것만으로도 쉽지 않더군요.(열심히 해보겠습니다) 일단 그럼 대파는 요리에 들어가서 어떤 역할을 하는지와 요리법에 대해 고민해 보도록 하죠 일단 요즘 대파로 할 수 있는 것들??이라고 생각하면 단연 이게 1등인 듯싶습니다. 1. 파기름.. 더보기 이전 1 다음
