미원 썸네일형 리스트형 [MSG란 몸에 나쁜것일까?] 안녕하세요 오늘은 흔히 많이들 사용하지만 선입견이 많아진 조미료에 대해서 알아보려고 합니다 사람들에게 MSG는 뭔가요?? 이런 식의 질문을 한다면 정확한 답변이 오는 경우는 드물다 미원, 다시다 등등 이런 제품을 언급하는 경우가 대부분이다. 그 이유는 바로 언론에서 부정적인 효과에 대해 언급만 할 뿐 정확하게 어떤 맛을 내기 위함이나 구성에 대해 설명하는 경우는 많이 보지 못한 것 같다. 일단 MSG가 어떤것인지부터 간단하게 알아보고 가도록 하겠습니다. MSG란? Mono Sodium Glutamate의 약자로 L-글루타민산나트륨을 뜻하는 의미인데요 저렇게 단어의 의미만 보면 어렵죠?? 쉽게 말하면 나트륨을 포함한 글루타민산입니다 (여기서 글루타민산이란 글루타민 + 아미노산을 뜻하는데, 이런 아미노산의 .. 더보기 이전 1 다음
