통후추 썸네일형 리스트형 [까르보나라 ? VS 크림파스타?]에 대해 알아보자 안녕하세요 맛미입니다~ 오늘은 까르보나라(파스타)와 크림 파스타 간의 차이가 진짜 있는 걸까? 문득 궁금해져서 공부해 보기로 했습니다 까르보나라가 대중화되기 전에는 까르보나라는 그냥 크림으로 양념이 된 파스타라는 인식이 있었다. 까르보나라란? 실제 이탈리아 파스타의 까르보나라는 우리가 흔히 접하는 까르보나라랑은 좀 다른 비주얼을 보여준다. 생각보다 뻑뻑하고 녹진한 비쥬얼을 보여주는데 이런 비쥬얼을 보여주는 이유와 어원에 대해서 알아보자 까르보나라의 조리법은 고기(베이컨 또는 다른 부위)등을 볶아 기름을 내고 달걀노른자와 치즈, 후추 등을 섞은 양념으로 면과 함께 버무리는 요리이다. 보통 크림을 첨가하지 않고, 계란 노른자의 꾸덕함을 무기 삼아 녹찐 한 파스타를 만들게 되는 것이다. (크림을 첨가하는 건 .. 더보기 이전 1 다음
