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[동파육이란????] 안녕하세요! 오늘은 중국의 대표적인 요리 중 하나인 동파육에 대해 알아보려고 해요. 동파육은 부드러운 삼겹살을 간장과 향신료로 조리한 요리로, 입에서 사르르 녹는 맛이 특징이에요. 이 요리는 중국의 전통 요리로, 특히 명절이나 특별한 날에 많이 즐겨요.     동파육의 역사 📜 동파육은 중국의 송나라 시절부터 시작된 요리로, 그 이름은 유명한 시인 동파(苏东坡)에서 유래되었어요. 전설에 따르면, 동파가 이 요리를 좋아해서 그의 친구가 그를 위해 만들었다고 해요. 그 후로 동파육은 중국 전역에서 사랑받는 요리가 되었답니다.  동파육의 재료 🥓동파육을 만들기 위해서는 몇 가지 기본 재료가 필요해요. 주로 사용되는 재료는 다음과 같아요:삼겹살 500g간장 100ml설탕 2큰술생강 1조각대파 1대마늘 5쪽물.. 더보기
[다이어트 그자체!!! 진짜 핫한 마녀스프란?? ] 안녕하세요 맛미입니다. 저번에는 ABC주스에 관한 글을 썼던 기억이 있는데요~오늘은 그것보다 더 핫한 마녀스프에 대해 알아보도록 하겠습니다.  마녀수프란??  최근 핫한 음식 중 하나인 마녀수프는 다이어트와 해독에 효과적인 수프로 많은 사람들에게 사랑받고 있어요. 이 수프는 다양한 채소와 고기를 활용해 만들 수 있으며, 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 매력이 있답니다. 특히, 마녀수프는 여러 가지 재료를 활용해 만들 수 있어 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있다는 점이 큰 장점이에요.  마녀스프 재료 마녀수프의 기본 재료는 양배추, 당근, 토마토, 파프리카, 샐러리, 양파, 사과, 브로콜리 등 다양한 채소들이에요. 이 외에도 소고기나 닭고기 같은 단백질을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다. 각.. 더보기
[브로콜리 효능, 브로콜리 요리, 브로콜리 종류] 안녕하세요 맛미입니다 ~오늘은 몸에 매우 좋은 채소 브로콜리에 대한 공부를 시작해 보겠습니다.브로콜리는 건강에 좋은 채소로 잘 알려져 있어요. 브로콜리의 효능, 다양한 요리법, 그리고 종류까지 살펴보면서 브로콜리를 더욱 잘 활용할 수 있는 방법을 소개해드릴게요.   브로콜리 채소란?  브로콜리는 십자화과에 속하는 채소로, 원산지는 지중해 지역이에요. 이 채소는 고대 로마 시대부터 재배되었고, 현재는 전 세계적으로 사랑받고 있는 건강식품이 되었죠. 브로콜리는 그린 컬러의 꽃봉오리와 두꺼운 줄기로 이루어져 있으며, 비타민과 미네랄이 풍부해요. 특히 비타민 C와 K, 그리고 식이섬유가 많이 들어있어 건강에 많은 도움을 준답니다. (식이섬유란 말을 굉장히 많이 들어보셨을 텐데요, 식이섬유란 사람의 체내 소화효소.. 더보기
[논산딸기축제, 딸기 효능, 딸기 과일, 맛있는 딸기 고르는법!!!] 딸기는 많은 사람들에게 사랑받는 과일 중 하나인데요, 그 맛과 향이 뛰어나고, 다양한 요리에 활용할 수 있어서 더욱 매력적이죠. 오늘은 딸기의 효능, 제철, 맛있는 딸기 고르는 법, 보관법에 대해 공부해 보겠습니다 ^^~~ 딸기의 효능   딸기는 비타민 C가 풍부해 면역력을 높이는 데 도움을 줘요. 또한, 항산화 성분이 많아 피부 미용에도 효과적이죠. 딸기를 꾸준히 섭취하면 피부가 맑아지고, 노화 방지에도 좋다고 해요. 뿐만 아니라, 딸기는 다이어트에도 좋은 과일이에요. 100g 기준으로 약 27kcal로 열량이 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있답니다.  딸기에는 식이섬유도 풍부해 장 건강에도 도움을 주고, 혈당 조절에도 긍정적인 영향을 미친다고 해요. 그래서 당뇨가 있는 분들도 적당량 섭취하.. 더보기
[두부요리, 두부종류 ,두부 효능!] 두부는 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 재료 중 하나예요. 건강에도 좋고 다양한 요리에 활용할 수 있어서 많은 사랑을 받고 있죠. 오늘은 두부의 효능부터 만드는 법, 종류, 그리고 맛있는 두부 요리 레시피까지 공부해보려고 합니다.  두부의 효능과 특징 두부는 대두에서 만들어지는 식품으로, 단백질이 풍부해요. 특히 식물성 단백질이 많아서 채식주의자나 건강을 생각하는 분들에게 아주 좋은 선택이죠. 두부에는 이소플라본이라는 성분이 들어있어 여성 호르몬과 비슷한 작용을 해요. 이로 인해 갱년기 증상 완화에 도움을 줄 수 있다고 해요. 또한, 두부는 칼슘과 철분도 풍부해서 뼈 건강에도 좋답니다.* 이소플라본은 천연적으로 콩에 존재하는 파이토케미컬(phytochemical)로 "식물성 에스트로겐(phytoestrog.. 더보기
단백질 왕 슈퍼푸드 병아리콩에 대해 알아보겠습니다~ 병아리콩은 최근 건강식품으로 주목받고 있는 슈퍼푸드 중 하나예요. 오늘은 병아리콩의 다양한 효능과 먹는 방법에 대해 알아보도록 할게요. 이런 것들은 몸에 좋습니다~ 한번 해보시는 건 어떨까요?*슈퍼푸드 : 영양분석의 특정한 측면이나 전반적으로 영양밀도가 높아 건강에 좋은 음식을 통칭하여 부른다.특정 음식이 정해져있다기보다는 병아리콩, 클로렐라 등 좋은 재료들을 묶어 얘기한다. 병아리콩이란 무엇일까요?   병아리콩은 작은 둥글고 노란색의 콩으로, 주로 지중해 지역에서 자생해요. 단백질과 섬유질이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공하는 식품으로 알려져 있죠.병아리콩(이집트콩)이라고 불리는 이유는 식물의 씨부분이 전체적인 외형이 병아리의 머리모양과 비슷한 모양을 지니고 있어 병아리콩이라고 불리운다  병아리콩의 .. 더보기
[2월의 제철 음식 추천 더덕] 안녕하세요 맛'味'입니다.오늘은 날씨가 푸근해지다가도 추워지고를 반복하고 있는데요.이럴 때 몸의 건강과 제철에 나는 음식들은 무엇이 있을까 하고 생각하다가 "더덕"에 대해 한번 공부해 보겠습니다.  더덕이란? 더덕은 기본적으로 뿌리채소입니다. 뿌리채소란 뿌리를 식량으로 먹는 채소들을 일컫는 말입니다.초롱꽃과로 분류가 되며, 사삼이라고 다른 이름으로도 불리긴 하지만 낯선 이름입니다.비슷한 뿌리채소 종류로는 도라지, 인삼 등이 있습니다.사실 외관상으로만 봐서는 구분이 쉽지 않은 건 사실입니다.보통 조금 더 살찐 도라지 느낌이라고 생각합니다~ㅎㅎ   더덕을 이용한 요리   더덕 고추장구이 더덕을 이용한 요리 중에 대부분은 더덕구이를 만들어 먹습니다.더덕을 솔로 깨끗이 씻기고 껍질을 벗겨 소금물에 20분 담가둔.. 더보기
고기 잘~굽는법(돼지고기,소고기) 안녕하세요 맛'味'입니다.오늘은 요리사가 굽는 고기들은 무엇이 다를까 한 궁금증에서 글을 시작해 봅니다.일단 고기를 잘 굽는 방법에 대해 먼저 공부해보려고 합니다."고기를 잘 굽는다는 것은 어떤 의미일까?"단순하게 덜 익히지 않거나, 태우지 않거나(오버쿡) 하면 잘 굽는다고 얘기할 수 있을까요? 고기를 잘~굽는다는 것은 어떤 의미일까? 일단 굽는다는 의미에 사전적인 의미부터 찾아보면 많은 조리법 중에 하나로 불을 이용해서 그릴 또는 직화로 고기에 열을 가하여 조리하는 방식을 말합니다(이 외에도 수증기를 이용한 찜, 물에 직접적으로 익히는 삶는 조리방법 등이 있습니다)고기를 굽는 불판(여러 가지 소재가 있지만 일반적인 불판과 솥뚜껑, 직화, 연탄구이 등 여러 가지 방식으로 조리합니다.)에 따라 분류를 하.. 더보기
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