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[커피의 카페인이 미치는 영향] 안녕하세요 맛'味'입니다~~오늘은 음식은 아니지만 자주섭취하는 식품에 대해 알아보려고 합니다.바로 "커피 (coffee)입니다~~ 커피의 유래 커피의 발견은 주로 에티오피아의 칼디(Kaldi)라는 양치기 소년의 전설로 전해집니다. 오래전(6~7세기경으로 추정) 에티오피아에서 칼디는 자신이 기르던 염소들이 어떤 빨간 열매를 따 먹은 후 밤새 흥분하여 뛰어다니고 잠을 자지 못하는 것을 발견했습니다. 이 열매가 바로 커피 열매였다고 합니다 .이후 칼디는 이 사실을 수도승들에게 알렸고, 수도승들은 졸음을 쫓아 밤샘 기도를 할 수 있게 해주는 이 열매의 효능을 알게 되면서 커피가 알려지기 시작했습니다. 커피는 에티오피아에서 아라비아반도로 전파되었고, 특히 이슬람 문화권에서 크게 발전했습니다. 처음에는 .. 더보기
[비오는날엔 녹두전!! 녹두란 무엇인가?] 안녕하세요 맛'味'입니다~~오늘은 "녹두"에 대해 알아보려고 합니다. 녹두의 역사 이미 한국음식에서 많이 접해본 기억이 있을건데요~ 녹두의 역사에 대해서 먼저 알아보겠습니다.녹두는 놀랍게도 한국의 곡물이 아닌 인도의 버마라는 지역에서 최초 재배가 시작되었다고 알려져있습니다.우리나라에는 중국을 통해 들어와 매우 오래된 역사를 지니고 있습니다.(저도 녹두가 콩같은 곡물류인건 알았지만, 사실 한국에서 시작된 것인지 알고 있었습니다.) 또 하나의 놀라운 점은 녹아(녹두)를 발아시키게 되면 바로 우리가 많이 먹는 "숙주나물"이 되는데요.전혀 상관없는 줄 알았던 식재료들이 이렇게 연결되어 있는 부분이 많더라구요~ 녹두 섭취의 장점은 무엇인가요? 영양 성분: 단백질(약 22%)이 가장 많이 함유되어 있으며,.. 더보기
[계란에 대한 정보, 다이어트 식품] 안녕하세요 맛'味'입니다~~오늘은 매우 친숙한 재료에 대해 알아보려고 합니다.바로 "계란" 인데요 달걀이라고도 부르죠(순 우리말은 달걀이라고 합니다~) 왜(WHY) 다이어트에 계란을 추천하는 걸까요? 계란은 우리 일상속에서 아주 친숙한 요리재료 중의 한가지인데요.가장 먼저 떠오르는 계란 요리에는 어떤것이 있을까요?저는 면을 아주 좋아하는 사람으로써 라면에 계란이 가장 먼저 떠오르는데요 (파송송 계란탁~) 이란 말도 있듯이요 우리몸은 에너지를 사용함으로써 에너지원들을 몸에서 필요로 하게되는데요.그중에 근육을 구성하는 단백질에 대한 섭취를 아주 중요시 여기는 부분입니다.위에서 말했듯 계란은 중요 단백질 섭취의 주 식품공급원입니다.그렇다면 계란을 먹어라 먹어라 하지만 보통은 얼마나 단백질을 포함하고.. 더보기
[동파육이란????] 안녕하세요! 오늘은 중국의 대표적인 요리 중 하나인 동파육에 대해 알아보려고 해요. 동파육은 부드러운 삼겹살을 간장과 향신료로 조리한 요리로, 입에서 사르르 녹는 맛이 특징이에요. 이 요리는 중국의 전통 요리로, 특히 명절이나 특별한 날에 많이 즐겨요.     동파육의 역사 📜 동파육은 중국의 송나라 시절부터 시작된 요리로, 그 이름은 유명한 시인 동파(苏东坡)에서 유래되었어요. 전설에 따르면, 동파가 이 요리를 좋아해서 그의 친구가 그를 위해 만들었다고 해요. 그 후로 동파육은 중국 전역에서 사랑받는 요리가 되었답니다.  동파육의 재료 🥓동파육을 만들기 위해서는 몇 가지 기본 재료가 필요해요. 주로 사용되는 재료는 다음과 같아요:삼겹살 500g간장 100ml설탕 2큰술생강 1조각대파 1대마늘 5쪽물.. 더보기
[다이어트 그자체!!! 진짜 핫한 마녀스프란?? ] 안녕하세요 맛미입니다. 저번에는 ABC주스에 관한 글을 썼던 기억이 있는데요~오늘은 그것보다 더 핫한 마녀스프에 대해 알아보도록 하겠습니다.  마녀수프란??  최근 핫한 음식 중 하나인 마녀수프는 다이어트와 해독에 효과적인 수프로 많은 사람들에게 사랑받고 있어요. 이 수프는 다양한 채소와 고기를 활용해 만들 수 있으며, 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 매력이 있답니다. 특히, 마녀수프는 여러 가지 재료를 활용해 만들 수 있어 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있다는 점이 큰 장점이에요.  마녀스프 재료 마녀수프의 기본 재료는 양배추, 당근, 토마토, 파프리카, 샐러리, 양파, 사과, 브로콜리 등 다양한 채소들이에요. 이 외에도 소고기나 닭고기 같은 단백질을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다. 각.. 더보기
[브로콜리 효능, 브로콜리 요리, 브로콜리 종류] 안녕하세요 맛미입니다 ~오늘은 몸에 매우 좋은 채소 브로콜리에 대한 공부를 시작해 보겠습니다.브로콜리는 건강에 좋은 채소로 잘 알려져 있어요. 브로콜리의 효능, 다양한 요리법, 그리고 종류까지 살펴보면서 브로콜리를 더욱 잘 활용할 수 있는 방법을 소개해드릴게요.   브로콜리 채소란?  브로콜리는 십자화과에 속하는 채소로, 원산지는 지중해 지역이에요. 이 채소는 고대 로마 시대부터 재배되었고, 현재는 전 세계적으로 사랑받고 있는 건강식품이 되었죠. 브로콜리는 그린 컬러의 꽃봉오리와 두꺼운 줄기로 이루어져 있으며, 비타민과 미네랄이 풍부해요. 특히 비타민 C와 K, 그리고 식이섬유가 많이 들어있어 건강에 많은 도움을 준답니다. (식이섬유란 말을 굉장히 많이 들어보셨을 텐데요, 식이섬유란 사람의 체내 소화효소.. 더보기
[논산딸기축제, 딸기 효능, 딸기 과일, 맛있는 딸기 고르는법!!!] 딸기는 많은 사람들에게 사랑받는 과일 중 하나인데요, 그 맛과 향이 뛰어나고, 다양한 요리에 활용할 수 있어서 더욱 매력적이죠. 오늘은 딸기의 효능, 제철, 맛있는 딸기 고르는 법, 보관법에 대해 공부해 보겠습니다 ^^~~ 딸기의 효능   딸기는 비타민 C가 풍부해 면역력을 높이는 데 도움을 줘요. 또한, 항산화 성분이 많아 피부 미용에도 효과적이죠. 딸기를 꾸준히 섭취하면 피부가 맑아지고, 노화 방지에도 좋다고 해요. 뿐만 아니라, 딸기는 다이어트에도 좋은 과일이에요. 100g 기준으로 약 27kcal로 열량이 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있답니다.  딸기에는 식이섬유도 풍부해 장 건강에도 도움을 주고, 혈당 조절에도 긍정적인 영향을 미친다고 해요. 그래서 당뇨가 있는 분들도 적당량 섭취하.. 더보기
[두부요리, 두부종류 ,두부 효능!] 두부는 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 재료 중 하나예요. 건강에도 좋고 다양한 요리에 활용할 수 있어서 많은 사랑을 받고 있죠. 오늘은 두부의 효능부터 만드는 법, 종류, 그리고 맛있는 두부 요리 레시피까지 공부해보려고 합니다.  두부의 효능과 특징 두부는 대두에서 만들어지는 식품으로, 단백질이 풍부해요. 특히 식물성 단백질이 많아서 채식주의자나 건강을 생각하는 분들에게 아주 좋은 선택이죠. 두부에는 이소플라본이라는 성분이 들어있어 여성 호르몬과 비슷한 작용을 해요. 이로 인해 갱년기 증상 완화에 도움을 줄 수 있다고 해요. 또한, 두부는 칼슘과 철분도 풍부해서 뼈 건강에도 좋답니다.* 이소플라본은 천연적으로 콩에 존재하는 파이토케미컬(phytochemical)로 "식물성 에스트로겐(phytoestrog.. 더보기
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