전체 글 썸네일형 리스트형 [국 or 찌개? 국과 찌개의 차이는 무엇일까?] 안녕하세요 맛'味'입니다 누구나 음식을 하다 보면 이런 식의 의문점을 한 번은 가져봤을 것이다. 음식을 하다 보면 조리법에 따라, 또는 구성에 따라 여러 가지 조리법에 이름을 붙이곤 한다.(예를 들면 조림, 구이, 볶음 등) 그럼 과연 국과 찌개의 차이도 조리법에서 오는 차이일까? 라는 의문이 들어 파헤쳐보기로 했습니다. 음... 일단 가장 가까운 음식을 생각해보기로 했습니다. 김치찌개, 김칫국 이놈이 주제로 좋겠네요. 결론부터 말씀드리면, 찌개와 국의 차이는 조리법에 따른 차이라기보다는 바로 재료양에 따라 달라진다는 사실이네요! 보통 찌개는 건더기가 국물의 70% 이상일 경우 찌개라고 칭합니다. 그 이하 일 경우는 국이고요 물론 재료의 양에서 국과 찌개를 구분하지만, 맛에서도 차이가 나타나긴 합니다. .. 더보기 [광명 맛집 우리할매순대국]을 가다 안녕하세요 여긴 사실 부업이 끝나고 바깥에서 추운 몸을 녹이려 자주 이용하는 식당을 소개할까 합니다. [우리 할머니순대국] 뭐... 말이 필요 없습니다. 광명에서 장사한지도 굉장히 오래된 곳으로 알고 있고, 무엇보다 가격이 너무 착해서 요즘 같이 고물가 시대에는.. 혜자 로울 수밖에 없습니다. 그리고 또 하나의 가장 큰 장점은 24시간 연중무휴 ! 요즘 들어 24시간 식당들이 가성비가 맞지 않아, 많이 사라지고 있는 추세입니다. 실제로 일 하시는 분들도 매우 힘들고요 간판에서부터 느껴지듯이 가장 기본적인 순댓국 및 해장국 수육등을 팔고 있는 가게입니다. 저는 오늘 끼니를 제대로 해결하지 못하여서 순대국 + 수육 세트를 시켰는데요 (공깃밥도 2 공기 먹은 건.. 비밀입니다 다이어트 중이거든요...) 일단 .. 더보기 [소고기] 재료에 대한 이해(소고기에 대한 지식1) 안녕하세요 맛'味'입니다. 오늘은 대부분의 사람들이 좋아하는 소고기에 대해 탐구를 해볼까 합니다. 일단 소고기라면 뭐 설명할 필요가 없을 정도로 맛있죠 ㅎㅎ 소고기는 다양하게 요리하여 먹을 수 있습니다. 찜, 구이, 조림, 또 알지 못하는 다양한 요리들이 있을 것 같습니다. 오늘은 어디 식당에 가면 무슨 살이에요 ~ 이런 얘기를 듣곤 하는데 좀처럼 외워지지 않고 그래도 알고 먹으면 더 맛있기도 하고 부위별로 요리에 쓰이는 부분도 다르기 때문에 같이 공부해 보시죠 글을 쓰다 보니 갑자기 한우가 먹고 싶네요.. 사랑입니다 ❤❤❤ 일단 용도가 사진에 나와있긴 하지만 기본적으로 요리초보라면 이 정도로 기억해 두면 아주 간다 하고 좋습니다. 1. 스테이크, 구이용 목심, 등심, 채끝, 안심 (이렇게 4가지 종류가.. 더보기 [밀푀유나베] 도전기 안녕하세요!! 요리를 좋아하고 도전을 좋아하는 맛'味'입니다 가장 최근에 만들어본 '밀푀유나베' 리뷰를 해볼까 합니다. 일단 음식을 만들면서 의미를 알고 먹으면 더 맛있다는 신조가 있어 밀푀유나베가 무슨 뜻인지부터 같이 알아볼게요! 밀푀유(프랑스어)로 천 개의 잎사귀라는 뜻인데요 나베(일본 냄비를 지칭)해서 합성어인데요 " 즉 직역해 보면 천 개의 잎사귀를 냄비에 담아놓은 모습을 형상화시켰다고 생각하니 너무 멋있고, 맛있는 요리네요" 제가 2~3번의 밀푀유나베를 만들면서 느낀 점은 사실 맛은 샤부샤부라고 불리는 것과 비슷한 느낌입니다. 갈수록 채소와 고기의 국물이 진해지고, 야채를 추가해서 넣을수록 국물맛이 극대화되더라고요 놀러 가서 먹거나 가족끼리 대화를 하면서 자리에서 오래 담소 나누며 꼭 해보세요 .. 더보기 [광명사거리 근처 귀한족발 음식 후기 안녕하세요 맛'味'입니다. 오픈 한지 얼마 안 된 귀한 족발(프랜차이즈)을 방문했습니다. 배친구들과 연말모임이 있어서 방문했습니다!! 일단 저희는 인원이 좀 많아서 족발+보쌈 세트와 막국수를 시켰습니다 ~ 뭐 반찬 구성은 일반족발집과 비슷했던 부분이었고, 맛은 아무래도 홀에서 바로 먹었더니 쫄깃한 식감은 있었습니다. 아래 시킨 세트는 보쌈(중) + 족발(중) 세트로 시켰어요~ 인원이 많아 양이 엄청 많게는 안 느껴졌습니다(세트메뉴를 2개나 먹었지만...) 사장님에게 물어보니 막국수가 인기가 많다고 해서 먹었는데 과일막국수라 그런지 상큼해서 족발이랑 잘 어울린다고 생가각하며 흡입하느라 사진을 못 찍었습니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ 솔직하게 광명에 맛있는 족발 집들이 많아 맛이 막 특별한 건 아니었지만, 전체적으로 족발의.. 더보기 이전 1 ··· 9 10 11 12 다음
