[데리야끼 소스 만들기]
안녕하세요 맛미입니다~ 오늘은 데리야끼 소스에 대해 한번 공부해보려고 합니다. 데리야끼, 갈릭, 발사믹 등등.. 이런 소스들을 한 번씩 들어보셨죠? 사실 외래어가 많을 수밖에 없는데요. 이런 소스에 대해서 의미를 생각해 보신 적이 있을까요? 🍾🍾 데리야끼 소스란? 🍾🍾 데리야끼 소스의 어원은 일본에서 온 것이다. 미림(맛술)을 기본으로 간장, 설탕, 청주 등의 재료를 혼합하여 만든 양념장이다. 소스 재료의 당분을 이용하여 재료 표면의 광택을 주는 요리에 많이 이용되고, 요리 표면에 광택을 줌으로써 식욕을 돋우는 역할을 하는 소스이다. 🍳 데리야끼 소스 만들기 준비재료 : 물, 진간장, 맛술, 올리고당 또는 물엿, 다시마, 표고버섯, 설탕, 마늘, 생강, 대파, 양파 여기서 중요한 것은 소스의 비율을 맞추..
더보기
